7 mattips til uka som kommer.
Våren er så definitivt kommet til Istanbul. Hvorvidt vi noen gang hadde vinter dette året er et definisjonsspørsmål om vi noen gang hadde vinter dette året. Særlig kaldt ble det i alle fall aldri, og det store snøfallet som kom året før så vi ingenting av. Kanskje var det derfor jeg var ekstra misunnelig på alle de flotte påskebildene fra Norge i år – tror jammen jeg må ta meg en skikkelig norsk påskeferie igjen til neste år.
Nå er det likevel bare en drøy uke til jeg setter meg på flyet nordover for noen uker i gamlelandet. Det gleder jeg meg til! I mellomtiden forstår jeg at været kan være både vinter og vår. Da er det godt med noen dager med skikkelig varmende middag. Men jammen er det tid for å se mot de lettere vårrettene også! Denne uka er derfor en kombinasjon av gode varmende retter, og noen litt lettere middag med vårgrønnsaker.
Ukemeny: Litt vinter, litt vår
Onsdag
Kjøttboller med sjalottløk og syrlig tomatsaus
Grønn vårsalat («Hummus & granateple» s. 70-71)
Torsdag
Sprøstekte smørbønner med grønnkål og fetaost
Rester fra tidligere i uka
(om du lager grønn vårsalat dagen før og har aspargesbønner til overs, kan du bytte ut grønnkål med aspargesbønner. Del de i så fall i to, kok i 2-3 minutter og bruk ellers som anvist med grønnkål.)
Innlegget Ukemeny: Litt vinter, litt vår ble først publisert på Et kjøkken i Istanbul.