Vintips: Kalkun og tyrkisk festris

Nyttårsfeiring i Tyrkia er til forveksling lik jul, med nisser, juletre og kalkun til middag på nyttårsaften. Men selvfølgelig med en tyrkisk vri. Måltidet begynner med et lite (eller stort) utvalg mezeretter. Kalkunen kommer etterpå. Her serveres den verken med brun saus, stuffing eller tranebærsyltetøy. De har noe som kler kalkunen mye bedre, spør du meg: En klassisk krydret ris med allehånde, kanel, korinter og pinjekjerner. Så mye smak at du ikke trenger annet tilbehør!

Men hva drikker du til? Det ba jeg vår sommelier Maj-Britt Aagaard om å finne frem til. Hennes anbefaling er å bevege seg bort fra tradisjonsrike franske viner, og se til den «nye verden» av vinprodusenter.