Libanesisk vermicelli-ris

I store deler av Midtøsten bruker de varianter av rundkornet ris i hverdagen. Disse er mer klebrige enn for eksempel basmati- eller jasminris, og krever derfor en litt annen tilberedning for godt resultat. Det kan være litt tricky. Det er ikke uten grunn at nettopp å koke ris er ansett som den ultimate husmortesten i mange kulturer!

• Se også: Hvordan koke ris (for tilsvarende oppskrift med basmatiris)

Vanskelig er det imidlertid ikke, så lenge du har en god oppskrift. Nøkkelen ligger i prosessen mer enn ingrediensene. Så ikke fall for fristelsen til å forenkle, forkorte eller hoppe over noen av stegene. Det er uansett ikke veldig omstendelig, selv om det krever litt mer av deg enn å droppe en ekstravagant kostbar boil-in-bag pose av høyst tvilsom kvalitet i kokende vann.